Aan de voet van Heuvelland verwent chef Johan tevens Maître-Sommelier

met gastronomische kunsten in

Gastro Academy

"De scheve fourchette"

Voorbeeld menu 2

Frivole aperitiefhapjes zoals o.a. huisgemaakte garnaalkroketjes

Slaatje van kreeft en ganzenlever

met een vinaigrette van trufel

Krokante tournedos van Mechelse koekoek met ganzenlever

Miserabel van passievrucht

De menu's worden met aperitief Crémant uit de Elzas, passende wijnen, water en koffie voor 70 euro per persoon geserveerd.